“La gourmandise du Savoir,
L’ambroisie de l’esprit.
Dominique Roué
15 ans étoilé michelin
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Coulisses Gourmandes
Dominique Roué
76, Grande rue
01220 Divonne-Les-Bains
Tél.: +33 (0) 4.50.99.04.32
Mail : info@coulisses-gourmandes.fr


horaire d’ouverture :
du mardi au samedi de 10h à 12h et 14h à 19h
et le dimanche 10h à 13h.


Livre d'or


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par GENEVA ACADEMY OF INTERNATIONAL HUMANITARIUM le 28/10/2015 à 16:43:07

Cher Monsieur,
Je vous remercie pour la facture.
Mais plus que tout je vous remercie pour l'extraordinaire journée que nous avons passée aux Coulisses Gourmandes.
Tout le monde était ravi. Et surtout très fier d'avoir pu élaborer trois plats aussi savoureux grâce à vous!
Encore mille mercis!

A bientôt, sûrement!
Meilleurs messages,


par Nathalie CHENOZ le 19/10/2015 à 10:28:02

Jeudi 15 Octobre, à l'occasion de la semaine du Goût, nous avons accueilli dans notre classe de CE1, à l'école des Grands Chênes de Prévessin Moêns, Mr Dominique Roué des Coulisses Gourmandes de Divonne-les-Bains.

Cette matinée fut très riche en découvertes : légumes anciens ou oubliés, fruits exotiques, herbes aromatiques, eau …

Chaque «petit chef en herbe», coiffé de sa toque, a pu voir, toucher, sentir et déguster ces différents aliments.

Ce fut un moment très agréable et très apprécié de tous !

Nous remercions vivement Mr Roué pour son intervention ainsi que le fournisseur de fruits et légumes.

Les élèves de CE1 et leur enseignante.


par Birgitte Høg le 25/06/2015 à 09:48:35

Thank you for a nice experience. Even though I consider myself an experienced cook I learned some tricks that I will take home into my own kitchen.


par Kuklya Evgeniya le 23/01/2015 à 15:39:03

Moi et mon mari, nous avons passé une bonne soirée en prepare la papillote de bar et la papillote des figues! C'est une grande experience avec le Grand Chef. Une grande merci à Dominique et à toute l'équipe des Coulisses Gourmandes.
Les photos de notre soirée:
voir le lien

Merci et à bientôt!


par ESTELLE LAIGNEL le 02/12/2014 à 17:12:12

Merci pour cette fabuleuse soirée et surtout au chef Dominique, très pédagogue et patient! Nous avons acquis plein d'astuces grace a vous.
Je vous recommanderai sans hesiter!


par Christine Iredale le 16/09/2014 à 22:00:42

Voila 8 ans que j’apprécie l’école de cuisine de Dominique. Cette année, pour mes 50 ans, il me semblait naturel de les fêter aux Coulisses Gourmandes,autour d'un buffet, avec ma famille et mes amis: Sur le thème de "l’apéritif dinatoire", Dominique a dirigé nos équipes d'une main de maitre, avec patience et brio. Cette soirée s'est délicieusement bien déroulée et le buffet a régalé nos yeux, nos papilles et épaté nos invités!
Merci Chef, et au plaisir...


par Liliane MAURANNE le 08/07/2014 à 09:00:10

Après trois cours (macarons, fraisier et sushis-makis) je n'ai qu'une envie.... continuer ! Merci à Dominique pour sa gentillesse, son professionnalisme et sa patience.
J'ai à chaque dois passé une excellente soirée dans une ambiance très sympathique.

A refaire à la rentrée.

A bientôt, Liliane


par TCS le 11/02/2014 à 17:19:58

Je tenais à vous remercier pour l’excellent accueil. Toute l’équipe était ravie d’avoir pu concocter ce délicieux repas dans la bonne humeur.
Jacqueline


par MSC AVIATION le 05/12/2013 à 10:22:16

Je tenais à vous remercier pour avoir si bien organisé notre soirée. Par deux fois nous avons ouvert la porte des Coulisses Gourmandes: Pour y entrer et pour y sortir. Mais entre les deux ! que de bons souvenirs.

Un cours dans les règles de l'art, un chef qui nous fait imaginer que l'on tourne " Le Grand Restaurant " et nous rappelle sympathiquement que la cuisine, ce n'est pas le club Med!
Nous retiendrons son sens de l'organisation, sa supervision de chaque instant, son coup de main et même de.... gueule ( ...avec le sourire !)

Laurent, l'œnologue, un sincère remerciement à lui pour sa patiente et sa sympathie. Il sait donner le ton en alliant le sérieux de sa fonction et la fantaisie, sans oublier que l'on est là plus pour le plaisir que pour la performance.

Merci à votre charmante serveuse qui s'est faite si discrète tout en étant omniprésente.

C'est sûr ! nous avons tous passé une excellente soirée en votre compagnie et nous nous en souviendrons. Les papilles aussi.............

De bonnes fètes à tous,

Pour l'équipe de MSC Aviation,


par JF CALANCA le 25/10/2013 à 14:36:36

Un grand merci à toute l'équipe des Coulisses Gourmandes, une grande soirée avec les partenaires de notre entreprise très réussie. Ambiance excellente, mets raffinés, et les excellents conseils du Chef, qui nous a fait partager son expérience (à notre niveau de néophytes), sa gentillesse, et sa bonne humeur.


par Mathieu SANCET le 18/10/2013 à 10:58:59

J'ai organisé l'anniversaire surprise de ma femme chez vous le Samedi 12 Octobre 2013, et avons tous été ravis.
Nous avons passé une magnifique soirée, et tout a été parfait du début à la fin.
Que ce soit pour l'organisation, ainsi que pour le repas, tout s'est déroulé à merveille.
Merci Monsieur Roué pour votre implication.
Nous reviendrons avec grand plaisir dans votre restaurant.


par Marie Laure Brèque le 11/10/2013 à 15:49:23

Un grand merci pour la soirée d'entreprise, et le savoir faire du chef qui était parfait ! Le repas était délicieux


par Marie-France Gonzalez le 14/02/2013 à 10:49:31

Cours d'oenologie le 13 février 2013.
Juste parfait du début à la fin, cours très ludique avec un passionné des vins,l'ambiance est très convivial avec amuses-bouche en milieu de cours puis repas délicieux à la fin.
A faire sans hésitation !!!
Merci Monsieur Roué pour votre accueil.


par plan les ouates Société Clarins le 27/12/2012 à 17:33:42

Merci pour cette très agréable soirée, et tous les "trucs" que vous nous avez montrés. Chacun est reparti avec sa terrine de foie gras, confectionnée sur place et en commun! A bientôt.


par Cyril Mutzenberg le 15/12/2012 à 09:12:06

Un grand merci à vous monsieur Roué de nous faire partager votre savoir. Le cadre est magique.
Merci aussi à toi Christophe pour cette belle surprise. Cyril & Fabiana


par Odile Bernard le 13/05/2012 à 16:29:38

Le cours sur les papillotes etait super avec un chef de cuisine tres patient !!
tres bonne ambiance